Hey guys! Siapa sih yang bisa nolak kelezatan pizza? Apalagi kalau pizza itu buatan sendiri dengan saus yang nikmatnya kebangetan. Nah, kali ini kita bakal mengupas tuntas resep saus pizza nikmat ala Nikmatul Rosidah yang pastinya bikin pizza homemade kamu jadi favorit keluarga. Resep ini bukan cuma enak, tapi juga gampang banget dibuat di rumah. Jadi, buat kalian yang pengen pizza-nya lebih istimewa, yuk simak terus!

Mengapa Saus Pizza Homemade Itu Penting?

Sebelum kita masuk ke resepnya, penting banget buat kita ngerti kenapa saus pizza homemade itu juara banget. Saus pizza itu jiwa dari sebuah pizza. Saus yang enak bisa bikin pizza yang biasa aja jadi luar biasa. Bayangin deh, roti pizza yang lembut, topping yang menggoda, dan saus yang rasanya meledak di mulut. Hmm, so yummy!

Kualitas Bahan yang Terjamin

Dengan bikin saus sendiri, kita bisa mastiin bahan-bahan yang kita pake itu berkualitas dan fresh. Kita bisa pilih tomat yang matang sempurna, rempah-rempah yang segar, dan minyak zaitun yang extra virgin. Jelas beda dong sama saus instan yang kadang kita nggak tau bahan-bahannya apa aja.

Rasa yang Bisa Disesuaikan

Ini nih yang paling seru! Bikin saus sendiri itu kayak mainan rasa. Kita bisa nambahin atau ngurangin bahan sesuai selera. Mau saus yang lebih pedas? Tinggal tambahin cabe rawit. Mau yang lebih manis? Kasih sedikit gula. Mau yang lebih rich dan creamy? Tambahin sedikit krim atau keju. It's all up to you!

Lebih Ekonomis

Jujur aja deh, saus pizza instan itu lumayan pricey kan? Apalagi kalau kita sering bikin pizza di rumah. Nah, dengan bikin saus sendiri, kita bisa hemat pengeluaran. Bahan-bahan saus pizza itu relatif murah dan gampang dicari di pasar atau supermarket.

Bahan-Bahan Resep Saus Pizza Nikmatul Rosidah

Oke deh, sekarang kita langsung aja ke bahan-bahan yang kita butuhin buat bikin resep saus pizza nikmat ala Nikmatul Rosidah. Catat baik-baik ya, guys!

• 500 gram tomat segar (pilih yang merah dan matang)
• 2 siung bawang bombay (cincang halus)
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 sendok makan pasta tomat
• 1 sendok teh oregano kering
• 1 sendok teh basil kering
• 1/2 sendok teh thyme kering
• 1/2 sendok teh rosemary kering (opsional)
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3 sendok makan minyak zaitun
• Air secukupnya (jika diperlukan)

Tips Memilih Tomat yang Tepat

Tomat itu bahan utama dalam saus pizza, jadi kita harus pilih yang bener-bener bagus. Pilih tomat yang warnanya merah merata, kulitnya mulus, dan terasa berat saat dipegang. Hindari tomat yang lembek, memar, atau ada bercak-bercak.

Rempah Kering vs Rempah Segar

Dalam resep ini, kita pake rempah kering karena lebih praktis dan tahan lama. Tapi, kalau kalian punya rempah segar, itu lebih bagus lagi! Rasanya pasti lebih nendang. Kalau pake rempah segar, takarannya bisa ditambahin sedikit ya, sekitar 2 kali lipat dari takaran rempah kering.

Langkah-Langkah Membuat Saus Pizza Nikmatul Rosidah

Nah, ini dia bagian yang paling ditunggu-tunggu! Sekarang kita bakal masak resep saus pizza nikmat ala Nikmatul Rosidah selangkah demi selangkah. Jangan khawatir, caranya simpel banget kok!

1. Siapkan Tomat: Cuci bersih tomat dan buat sayatan berbentuk silang di bagian bawahnya. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan tomat selama 1-2 menit. Angkat tomat dan masukkan ke dalam air es. Kupas kulit tomat dan potong-potong kasar.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak zaitun dalam panci dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
3. Masukkan Tomat dan Pasta Tomat: Masukkan potongan tomat dan pasta tomat ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga tomat hancur dan mengeluarkan air.
4. Tambahkan Rempah dan Bumbu: Masukkan oregano, basil, thyme, rosemary (jika pakai), gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga saus mengental.
5. Blender Saus (Opsional): Kalau kalian pengen saus yang lebih halus, bisa diblender sebentar. Tapi, kalau lebih suka tekstur yang chunky, nggak perlu diblender juga nggak apa-apa.
6. Koreksi Rasa: Cicipi saus dan tambahkan bumbu jika perlu. Kalau kurang manis, tambahin gula. Kalau kurang asin, tambahin garam. Kalau kurang pedas, tambahin cabe bubuk atau saus cabe.
7. Masak Saus Hingga Matang: Masak saus dengan api kecil selama kurang lebih 30-45 menit sambil sesekali diaduk. Saus siap digunakan setelah mengental dan rasanya nendang.

Tips Tambahan

• Kalau saus terlalu kental, tambahin sedikit air. Kalau terlalu encer, masak lebih lama hingga mengental.
• Untuk rasa yang lebih kompleks, bisa tambahin sedikit red wine vinegar atau balsamic vinegar.
• Saus pizza ini bisa disimpan di kulkas selama 3-4 hari atau di freezer selama 1-2 bulan.

Variasi Resep Saus Pizza Nikmat

Resep saus pizza nikmat ala Nikmatul Rosidah ini udah enak banget, tapi kita juga bisa bikin variasi biar nggak bosen. Ini beberapa ide yang bisa kalian coba:

• Saus Pizza Pedas: Tambahin cabe rawit cincang atau cabe bubuk sesuai selera. Bisa juga tambahin sedikit saus cabe biar makin hot.
• Saus Pizza Keju: Tambahin keju parmesan parut atau keju mozzarella parut ke dalam saus. Masak hingga keju meleleh dan tercampur rata.
• Saus Pizza Jamur: Tumis jamur champignon atau jamur shitake yang udah diiris tipis bersama bawang bombay dan bawang putih. Masukkan tumisan jamur ke dalam saus.
• Saus Pizza Daging: Tumis daging cincang atau sosis bersama bawang bombay dan bawang putih. Masukkan tumisan daging ke dalam saus.

Tips Membuat Pizza Homemade yang Sempurna

Saus pizza udah siap, sekarang kita bahas tips bikin pizza homemade yang sempurna. Pizza yang enak itu nggak cuma soal sausnya, tapi juga soal adonan, topping, dan cara memanggang.

Adonan Pizza yang Empuk dan Mengembang

Adonan pizza yang enak itu harus empuk, mengembang, dan nggak keras. Kita bisa bikin adonan sendiri atau beli adonan instan yang udah jadi. Kalau bikin sendiri, pastiin ragi yang dipake masih aktif dan adonannya diuleni dengan benar.

Topping Pizza yang Kreatif dan Bervariasi

Topping pizza itu unlimited! Kita bisa pake topping apa aja yang kita suka. Mulai dari daging, sosis, jamur, sayuran, keju, sampai buah-buahan. Yang penting, toppingnya seimbang dan nggak terlalu banyak biar pizza nggak berat.

Cara Memanggang Pizza yang Tepat

Memanggang pizza itu butuh suhu yang tinggi biar matangnya merata dan rotinya garing. Idealnya, pizza dipanggang dalam oven dengan suhu 220-250 derajat Celcius selama 10-15 menit. Kalau nggak punya oven, bisa juga dipanggang di teflon dengan api kecil.

Kesimpulan

Nah, itu dia resep saus pizza nikmat ala Nikmatul Rosidah yang bisa kalian coba di rumah. Gampang banget kan? Dengan saus pizza homemade, pizza buatan kalian pasti jadi lebih istimewa dan disayang keluarga. Jangan lupa, kunci dari saus pizza yang enak itu ada di bahan-bahan yang berkualitas dan cara memasak yang tepat. Selamat mencoba dan semoga berhasil, guys! Happy cooking! 🍕❤️